Zwei Restaurant-Tipps "... das einzige Wermutströpfchen, das unseren Aufenthalt während der ersten zwei Tage trübte, war das Faktum, dass wir schon 19 Tage vor dem großen griechischen Osterfest in Santorin angekommen waren und die Tavernen (von Akrotiri bis Thira) geschlossen hatten. Natürlich hatten zwei, drei "Restaurants", Marke Selbstbedienung, Plastiktablett auf Plastiktisch, geöffnet, doch das lässt/ließ sich nicht mit meiner Vorstellung von einem Griechenlandurlaub vereinbaren. Wer es urig-erdig und preisgünstig mag, dem empfehle ich die Taverne "Exo Gonia" (Parkplatzmöglichkeit bei Backsteinkirche/-kloster), die als die einzige uns bekannte zwischen Akrotiri und Thira geöffnet hatte. "I Die Taverne Exo Gonia liegt ein wenig versteckt, aber das macht sie ja auch (unter anderen Kriterien) zum Geheimtipp. Auf der Anhöhe von Exo Gonia steht die ziemlich wuchtige Kirche (derzeit beige, erdfarben). Am großen Parkplatz davor finden Sie ein unauffälliges Schild, das zum einzigen Weg (bergab), der zur Taverne führt und auch als Wanderpfad beliebt ist, weist. Vom Parkplatz sind's ca. 200 Meter bis zur Taverne. Übrigens: Der Kellner Leopold ist so originell, dass er sogar in einem Reiseführer als "Oberkellner Leopold" erwähnt wird, hier aber noch als Kellner im "Sergiani", das zwar immer noch sehr gute Speisen hat, aber nicht, mehr zu den Mittelklasselokalen gehört, sondern bereits zu den teuren. (Helga & Peter Köpplinger, Österreich) Wir haben bei unserem Aufenthalt in Santorin Poldo, eine gute und günstige Snack Bar in Fira, entdeckt. hier folgt die Wegbeschreibung: Von der Bushaltestelle an der Nationalbank (linkerhand) vorbei, immer gerade aus und dann nach Nicks Cafe, ebenfalls auf der linken Seite, isses dann. Sehr freundliche, lustige Bedienung, ausgezeichnete griechische und arabische Küche (Gyros, Souvlaki, Chicken Souvlaki, verschiedene Burger), auch für Vegetarier gibt es eine grosse Auswahl an Gerichten (Humus, Falafel, Tabouleh, vegetarian Souvlaki, Tomatokeftedes) - das ganze zu überraschend günstigen preisen, ein Paradis für low budget Travellers. (Eva & Andreas Wallner)

Jetzt eine Liste typischer (Vor)speisen, Beilagen, Obst, Nachtische und einer Handvoll Hauptgerichten, außerdem typische griechische Getränke und Lokalitäten: Was i m m e r auf dem Tisch steht V o r s p e i s e n F i s c h und anderes Glibbergetier B e i l a g e n O b s t H a u p t g e r i c h t S a l a t e V i e r N a c h s p e i s e n G r i e c h i s c h e G e t r ä n k e S a n t o r i n e r W e i n e L o k a l i t ä t e n

Was i m m e r auf dem Tisch steht: Psomi, Brot Néro, Wasser Was leider meistens fehlt: Salz und Pfeffer, Essig und Öl für den Salat. (für Griechen ist es übrigens unüblich, Essig über den Salat zu kippen, sie nehmen nur Öl. Der Essig steht - wenn überhaupt - nur für die Touris da.)

V o r s p e i s e n : Dolmades, Dolmadákia (mit Reis gefüllte Weinblätter) Tomato-Keftedes, Pséftikeftedes, falsche Fleischklößchen (auch Hauptgericht) Tzatziki: Yoghurt mit Gurken und viel Knoblauch (kennt ja wohl jeder...) Taramossaláta,Fischrogenaufstrich Patátes Kartoffelbrei mit Knoblauch oder einfach nur Pommes Misithira Kalitsounakia gebackene Minze-Quarktäschchen Saganaki,überbackener Käse Koukia Auberginenaufstrich oder pürierte Weißbohnen Feta Schafskäse Elies Oliven Skordalia: Kartoffelpüree mit sehr viel Knoblauch Melitzanosalata: Melanzani (=Auberginen) püriert mit Knoblauch Saganaki gebackener (Schafs-)Käse Kolokithiákia jachnistá gebackene/gebratene Zucchini-Scheiben Spanakopitta Blätterteigtaschen mit Spinat gefüllt

F i s c h und anderes Glibbergetier Mídja Muscheln Salingkária Schnecken Kalamaria: kleine Tintenfische, meist im Ganzen gebacken Marides oder Maridakia: kleine Weißfische, die man mit Kopf und Schwanz im Ganzen ißt Oktopus eingelegt oder vom Grill, wobei die dünnen Enden besonders lecker, da knusprig sind

B e i l a g e n : Patátes Kartoffeln oder 'PomFritz' Revítha gebackene Kichererbsen, z.B. als Suppeneinlage Piláfi Reis Melitzánes Auberginen Fassolákia Bohnen Angóuri Gurken Tomáta Tomaten Skordaljá Knoblauchpüree

O b s t : Karpousi Wassermelone Peponi Honigmelone Stafilia Weintrauben Portokali Orangen Siko Feige Milo Apfel

H a u p t g e r i c h t : Tomates jemistés mit Reis (und Kräutern) gefüllte Tomaten Piperjés jemistés Briam Eintopf aus Gemüse und Kartoffeln Fasolada: Bohnensuppe (meist mit Gemüse, z.B. Karotten) Mousaka Auberginen-Zucchini, Kartoffeln und Hackfleisch als Auflauf Stifado griechisches Gulasch. Das richtige wird aus Hasen - oder Kaninchenfleisch gemacht, mit viel Zwiebeln und einer würzigen Tomaten - Zimtsoße. Wird heutzutage auch mit Rindfleisch gekocht. Pastitio griechische Lasagne mit Maccaroni: Mit Zimt und Nelken gewürzter Nudelauflauf mit Hackfleisch und einer Art Bechamelsoße. Arnaki psito Lammbraten Arni psito Hammelbraten Kotopoulo Huhn Kokoretsi In Darm gewickelte Innereien. Wird am Spieß gegrillt und gibt es hauptsächlich zum gegrillten Lamm an Ostern. Souzukakia kleine Hackfleischbällchen oder -röllchen (lokal verschieden) in einer sehr feinen Tomatensosse. Kleftiko Keftedes

S a l a t e : Arsinósaláta Seeigelsalat Choriátiki: Griechischer Salat: Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebel mit Oliven und Feta (Schafskäse) Taramasalata: Fischroggensalat, rosa (nicht gut) oder weiß (gut) Chorda: Mangoldsalat (mit Zitrone abgemacht) Marúlo Salata Grüner Salat Láchano Salata Krautsalat Domatatsaláta Tomatensalat (wer hätte das gedacht :-) Angurisalata Gurkensalat

V i e r N a c h s p e i s e n : Bakláva Blätterteig-Roulade mit Honig und Nüssen gefüllt (fast ohne Kalorien und gut für die Zähne ;-) Halvá knusprig-süßes Gebäck aus Honig und Sesamsamen Risógalo Milchreis Yaúrti frischer Schafsjoghurt (8-10% Fett) mit Honig (meli) und/oder Nüßen, oder mit frischen Früchten. Der griechische Joghurt ist herrlich: schmeckt cremig - mild - superlecker und frisch.

G r i e c h i s c h e G e t r ä n k e Ouzo Der Anisschnaps wird pur, oder mit Wasser verdünnt (dann verfärbt er sich milchig) als Aperitif getrunken. Raki ..." wärmt die Seele und das Herz "... Raki wird auch in der volkstümlichen Heilkunde wie Alkohol verwendet. Tavernenwwirte und Ärzte empfehlen bei katharrlichen Verspannungen das Einreiben von Brust und Hals. Na dann... wohl bekomm's ! Eigentlich kretisches Nationalgetränk, das den Mann vom Jüngling unterscheidet. Wird auch Tsikoudiá genannt, und ist ein aus Rückständen von Weinbeeren destillierter klarer Schnaps mit bis zu 35% Alk. Mournaki wie Raki, aber aus Maulbeeren gebrannt. Souma ist ein Tresterbrand (also Grappa) der auf Rhodos speziell in dem Bergdorf Siana gebrannt wird. Verkauft wird der Souma dort in den kleinen Tavernen an der Straße in simplen Flaschen mit Kronenkorken ohne Etikett. Geschmacklich kann es dieser Grappa fast mit teuren, italienischen Produkten aufnehmen - aber Vorsicht ca. 52% stark -. Zipporo oder Tsipporo ist, wie Raki und Souma ein Tresterschnaps, den man nur dann trinken sollte, wenn derjenige, der ihn anbietet mittrinkt. Ansonsten dankend aber bestimmt ablehnen. Es sollen schon arglose Touristen blind davon geworden sein :-) Metaxa Der Griechische Brandwein, mit Eis eine Sünde wert (Zitat eines griechischen Gastwirtes :-) Olympus Der Sherry zum verlieben (Zitat eines griechischen Gastwirtes :-)) Retsina Mit dem Harz der Strandkiefer (Tamariske) haltbar gemachter Landwein. Bira Bier, verschiedene Brauereien brauen in Lizenz, z.B. AMSTEL Bier, Löwenbräu etc. Krassi = Vino Karacho ->Wein Frappe Mit kaltem Wasser geschüttelter Nescaffee, kann schwarz, mit Milch ( giala ) und / oder Zucker ( sachari )getrunken werden. "Metrio" ist dabei eine gute Wahl. Ansonsten heißt "mä" mit und "choris" ohne. Gliko für denjenigen, der´s besonders süß mag. Griechischer Kaffee ( Kaffe elliniko ) Auch hier muß man schon beim Bestellen angeben,wie man den in einem Stielkännchen mit Wasser und Zucker aufgekochten Kaffee wünscht. Sketto bedeutet hier ohne Zucker. Nach dem Trinken gießt man den Satz in die Untertasse und kann dann nach Lust und Laune darin lesen... Néro, Wasser Hier wird unterschieden zwischen Soda (mit Kohlensäure) und metalliko nero (ohne Kohlensäure) (bitte ein Glas Wasser: éna potíri neró parakaló) Lemonatha Zitronenlimonade chimo portokali Orangensaft

S a n t o r i n e r W e i n e Mit den meisten Hausweinen aus offenen Gebinden liegt man recht gut. Fruchtig aber nicht sauer, es sei denn, man wählt extra einen gliko aus. Und außerdem günstig. Im Vergleich: Ein Boutari rosé dèmi sec kommt auf schlappe 20 Euro. Da ist ein lokaler Wein aber deutlich billiger. (Wein = Krassi) weitere Infos zu den verschiedenen Weinen kommen noch...

L o k a l i t ä t e n Kafenión eigentlich Domäne der Männer, die scheinbar den ganzen Tag drinnen oder davor rumhängen, Kaffee und Raki trinken und Tavlis (eine Art Backgammon) spielen. Die Geräuschkulisse der Unterhaltungen ist bisweilen enorm. Manchmal ensteht der Eindruck, jeder redet mit jedem über alles und nichts. Manchmal sitzen die alten Männer auch nur schweigend da und schauen dem mehr oder minder geschätzten Treiben zu. In den großen Touristen Zentren ist das Kafenión für alle Touristen eine Art Cafe, wo es neben Kaffee in unterschiedlicher Zubereitung und diversen Getränken auch kleine (kalte) Vorspeisen gibt. Zacharoplastión ist ein El Dorado für die Liebhaber pappsüßer Köstlichkeiten. Die Konditorei verkauft auch Lukamades. Teigbällchen werden in heißem Fett gebacken und mit Honig und Sesam bestreut sind sie ein Genuß. Estiatorion Etwas vornehmeres Eßlokal. Oft mit sogenannter internationaler Küche. Taverna Traditionelles, eher einfacheres Eßlokal Psitária weist auf eine Grillstube hin, Psárotavérna ist auf Fisch spezialisiert. Inomajirion ländliches Lokal mit einfachen Speisen und Wein. Ouzeri. hier gibts Vorspeisen plus Ouzo oder Wein.

Zentner-Griechen hießen bei uns früher immer die griechischen Restaurants, bei denen es riesige Teller mit Unmengen (zentnerweise) an Gyros und Pommes für die ultimative Völlerei gab. Diese Restaurants hatten oder haben auch immer so originelle Namen, wie Mykonos, Rhodos, oder Athen - Wow!! :-)

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